Ingvers ir diezgan dīvaini meklējat saknes, kas tomēr rada aromātisku un garšīgu garšu ēdieniem, īpaši Āzijas virtuves ēdieniem. Un tieši šī garšviela nāk no Āzijas, un, lai gan Rietumos mēs to parasti izmantojam kā ārstniecības augu, lai sagatavotu dažādus mājas aizsardzības līdzekļus, nevis gastronomijā, šis saknes rada patiesi unikālu pieskārienu mūsu preparātiem. Ja jūs nezināt, kā lietot ingveru virtuvē, .com mēs to detalizēti izskaidrojam.

Jums var būt interesē: Kā pagatavot saldu ingveru

Kā saglabāt ingveru

Pavārmāksla ar ingveru ir diezgan vienkāršs uzdevums, tomēr daudziem ēdieniem saknes ir pietiekamas, jo tas ir pietiekami, lai jūsu gatavošanai piešķirtu aromātu, tāpēc ir svarīgi to pareizi saglabāt.

Ja plānojat to atstāt ledusskapī, to var glabāt 3 vai 4 nedēļas, bet sasaldēt var ilgt līdz 1 gadam. Lai to saglabātu, ieteicams to apvilkt alumīnija folijā, nevelkot to pārāk daudz, vai plastmasas plēvē (caurspīdīgi), vienmēr bez pīlinga. Ja jūs to iesaldēsit, ieteicams to sagriezt gabalos ar maksimālo viena pirksta platumu, lai jūs varētu to izmantot katru reizi, kad tas ir nepieciešams.

Vēl viens veids, kā saglabāt ingveru, ir pīlings un laminēšana plānos gabaliņos, kurus var sagriezt ar mizas kartupeļiem, un ievietot to stikla burkā, kas pārklāta ar olīveļļu vai šeriju.

Kā pagatavot ar svaigu ingveru

Cepot ar ingveru, ir svarīgi, lai būtu skaidrs, ka mazliet ir pietiekami, lai garšotu ēdienus. Jūs varat izmantot pāris ingvera šķēles, lai garšotu olīveļļu, kurā plānojat sautēt austrumu dārzeņus, vienkārši novietojiet plānus ingvera gabalus un lieciet uz 5 minūtēm sautēt ar zemu siltumu, tad noņemiet un novietojiet dārzeņus. Jūs būsiet pārsteigts par neticamo garšu, ko tas atstās.

Vēl viena ļoti vienkārša alternatīva ir sarīvēt nedaudz svaigu ingveru, lai to iekļautu jūsu salātos, tā garša ir intensīva un nedaudz pikanta, tādēļ, ja jums patīk šī sakne, tas ir vienkāršākais veids, kā to izmantot virtuvē, bet tas nav vienīgais. Jūs varat arī iedrošināt sevi gatavot gardu uzkodas, piemēram, olīvas, kas pildītas ar ingveru, ēdienu, kas atstās ikvienu ar mutēm atvērtas.

Jūs varat arī ieviest pāris ingveru šķēles, gatavojot veselas zivis, piemēram, foreles vai lašus. Tas sniegs aromātisku un intensīvu pieskārienu, kas atgādina austrumu virtuvi. Un, ja vēlaties tikai nelielu garšu, bet ne pilnīgu klātbūtni, jūs varat berzēt zivis vai neapstrādātu vistu ar nelielu ingvera sakni un pēc tam pagatavot to pēc Jūsu vēlmēm, jūs redzēsiet, cik labi tas izskatās!

Ir labi atcerēties, ka ingveram ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības, kas ir ideāls, lai uzlabotu gremošanu, mazinātu vēdera uzpūšanos un smagumu, kā arī cīnītos pret saaukstēšanos un klepu, pateicoties tā antibakteriālajām un dekongestējošajām īpašībām, tāpēc to lieto infūzijā liela palīdzība Mūsu rakstā, kā sagatavot ingvera tēju, mēs izskaidrojam, kā to darīt.

Kā pagatavot ar maltu ingveru

Grunts ingvers ir arī ļoti populārs, un mēs to parasti atrodam austrumu vai Āfrikas garšvielu veikalos. Ļoti izmantojami šajās virtuvēs, tā ir tikpat daudzveidīga kā jebkura cita garšviela, tāpēc mēs varam to integrēt daudzos ēdienos.

Labs veids, kā pagatavot ar grunts ingveru, ir iekļaut to kā mērci ēdieniem ar intensīvu garšu, piemēram, vistas karija ir lieliska, ja pievienojam šo garšvielu šķipsniņu, kas dos atšķirīgu pieskārienu un, protams, daudz garšīgāku. Tas kalpo ļoti labi kā gaļas, zivju un dārzeņu pārsējs, ko izmanto tādā pašā veidā, kā mēs izmantojam jebkuru citu garšvielu, lai garšotu pārtiku, bet vienmēr atceramies, ka tas ir intensīvs un ka to vajadzētu izmantot mērenā veidā.

Vēl viena joma, kur sausais ingvers ir ļoti populārs, ir konditorejas izstrādājumi. Piparkūkas cepumi ir ārkārtīgi populāri, būdami Ziemassvētku laikā, lai gan tos varat darīt visu gadu pēc mūsu receptes, kas izskaidro, kā padarīt piparkūkas. Ja izbaudīsiet tās garšu, nevilcinieties to iekļaut savā kūku un desertu masā, piedāvājot eksotisku un garšīgu garšu.

Kā gatavot ar būtību vai ingvera ievārījumu

Ingvers ievārījums, lai gan tas nav atrasts kā parasti, parasti tiek izmantots, lai aizpildītu vai izrotātu desertus kā sastāvdaļu saldos preparātos, lai dotu viņiem atšķirīgu garšu vai ievārījumu, kas tiek izplatīts uz mūsu vēlamās pārtikas. To var iekļaut arī mērcēs, īpaši, ja gatavojam austrumu ēdienu. Lai gan tas ir garšīgs, tam ir diezgan augsts saldais pieskāriens, tāpēc to vajadzētu izmantot uzmanīgi.

Ingvera būtība darbojas tāpat kā konditorejas karaliene. Bet, tāpat kā citas esences, piemēram, vaniļas gadījumā, ja mēs pārsniegsim tās lietošanu, mēs radīsim pārāk saldu un intensīvu garšu, tāpēc ieteicams izmantot tikai pieskārienu, kas nepārsniedz tējkaroti.