Viens no visplašāk dzirdētajiem jautājumiem par olu patēriņu ir tas, vai tas palielina holesterīna līmeni. Teorijas, kas rotē ap šo ēdienu, nav maz, un dažreiz liek mums apšaubīt, vai mums tas jāiekļauj mūsu uzturā vai nē. Tieši tad, kad rodas šaubas, mums jāpatur prātā, ka atbilde būs atkarīga no katras personas, jo ir cilvēki, kuru veselībai nepieciešama specifiskāka diēta. Tomēr, sākumā sakot, ka ola ir veselīgs produkts, lai gan ir labi ņemt vērā dažus faktorus. Tie būs tie, kas noteiks jūsu patēriņu.

Šajā .com rakstā mēs pievērsīsimies jautājumam "vai ola paaugstina holesterīnu?", pārskatot citus šīs pārtikas aspektus.

Jums var būt interesē: Vai šokolāde paaugstina holesterīna līmeni?

Olu savienojumi

Olas ir produkts ar augstu uzturvērtību. Tas ir pārtikas produkts, kas visiem veseliem cilvēkiem ir jāiekļauj daudzveidīgā diētā neatkarīgi no viņu vecuma. Galvenais olu savienojums, par kuru tas parasti ir vislabāk zināms, ir proteīns. Šīs barības vielas koncentrācija olu baltumā ir ļoti augsta, tas ir, baltā vai caurspīdīgā daļā, kad to lieto neapstrādātā veidā. Faktiski ola ir viens no proteīniem bagātākajiem pārtikas produktiem, kas ir laba izvēle cilvēkiem, kas veic fizisko slodzi. Turklāt šis ēdiens ir bagāts ar A, B, D un E vitamīniem, un tas sastāv no daudzām minerālvielām: kālija, magnija, fosfora, dzelzs un cinka. Šie vitamīni un minerālvielas lielākoties ir sastopami olas dzeltenumā, oranžajā vai dzeltenajā daļā. Ievērojiet, ka dzeltenuma dzeltenumā mēs esam nosaukuši divus iespējamos krāsu veidus - mēs paskaidrosim, kāpēc nākamajā punktā. Tas pats bud ir tas, kas gaida piesātinātos taukus, plinsaturadas, monounsaturadasa, omega-3 taukskābes un zināmo holesterīnu. Iemesls, kāpēc olšūna satur holesterīnu, ir tas, ka tas liek mums izveidot sakarību starp olu patēriņu un holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Vēlāk mēs izskaidrosim, vai šīs attiecības ir patiesas, vai citādi ir uztura mīts.

Pirmkārt, ir svarīgi uzzināt, vai Jums ir alerģija pret olām, jo ​​Jums var būt alerģiska reakcija, kas rada elpošanas un gremošanas problēmas.

Par to, kas ir atkarīgs no olas kvalitātes

Iepriekšējā sadaļā mēs atklājām divu veidu olu dzeltenumus: dzelteni un oranžus. Krāsas nozīme ir tā, ka tas ir olu kvalitātes rādītājs . Patiesība ir tāda, ka ir dažādu kategoriju olas, kas atšķiras atkarībā no produkta kvalitātes atkarībā no apstākļiem, kādos vistas dzīvo. Tāpēc mēs varam atšķirt dažāda veida olas, aplūkojot tajā redzamo numuru sēriju.

• 3. numurs Šīs olas, kuru pēdējais skaits ir 3, ir tās, kas nāk no cāļiem, kas paliek būros, kas paredzēti šim nolūkam. Šīs telpas ir nelielas, un dzīvnieki var tikko pārvietoties. Tie tiek baroti, pamatojoties uz barību, un tiem ir dzeramā siles. Lai gan ir cilvēki, kas aizstāv, ka olas kvalitāte neatšķiras atkarībā no apstākļiem, kādos cāļi dzīvo, citi izvēlas izvairīties no šāda veida olu patēriņa, kad tas noraida šo metodi, kurā putni nedzīvo cienīgi.
• 2. numurs Putni var brīvi pārvietoties noteiktā telpā kuģī. Tajās ir vietas, kas aprīkotas ar padevējiem un dzirdinātājiem, bet nav saskares ar ārpusi.
• 1. numurs Šīs olas glabā brīvā dabā esošās cāļi, kas dienas laikā paliek ārpus telpām, kur viņi var brīvi staigāt. Dienas beigās viņi tiek pārvesti uz kuģi, kur viņi parasti nakšņo.
• Numurs 0 Šajā gadījumā mēs runājam par ekoloģiskām vistām. Šie putni novieto olas brīvā dabā un tiek baroti ar bioloģisko barību.

Vai ola paaugstina holesterīna līmeni?

Ja mēs pārtraucam domāt par iepriekšējo punktu un atsākt iespējamo saistību starp olu kvalitāti un vistu dzīves apstākļiem, mēs varam sākt izdarīt secinājumus. Vai ola palielina holesterīna līmeni? Pirmais interesants atvilkums ir tas, ka vistas, kas dzīvo nestabilos apstākļos, kur tā tikko var pārvietoties un nesaņem kvalitatīvu barību, būs zemākas kvalitātes olas. Tā rezultātā ir iespējams, ka tā sastāvdaļas ir arī zemākas kvalitātes un ka tad ola palielina holesterīna līmeni, nekā citam augstākas kvalitātes.

Vēl nesen tika ieteikts ierobežot olu patēriņu, ņemot vērā, ka tiem bija augsts holesterīna līmenis un līdz ar to palielinājās to līmenis. Tomēr holesterīna ietekme, ko mēs ēdam kopā ar pārtiku veselīgu cilvēku līmenī, ir niecīga. Reālais risks ir patērēt pārtiku, kas papildus augstam holesterīna līmenim ir arī piesātinātie tauki, bet tas nav olas gadījumā. Daži pētījumi ir parādījuši, ka veseliem cilvēkiem olas uzņemšana dienā neuzliek nekādu risku . Tādēļ daudzas zinātnieku kopienas ir mainījušas ieteikumu par patērējamo olu daudzumu. Pat American Heart Association teica, ka olu patēriņš neietekmē sirds un asinsvadu slimību risku. Šajā pašā rindā es esmu parādījis, ka olu patēriņš ne tikai paaugstina holesterīnu, bet arī palielina luteīna un zeaksantīna līmeni, kas ir divi karotinoīdi, kas pozitīvi ietekmē arteriosklerozes attīstību.

100 grami neapstrādāta olu dzeltenuma satur aptuveni 500 mg holesterīna, savukārt vārīta ola ir 185 grami. Ņemot vērā to, ka maksimālais dienas holesterīna daudzums, ko mēs varam patērēt, ir no 400 līdz 500 gramiem, mēs varam ēst ne vairāk kā 2 olas dienā. Tomēr šis skaitlis ir atkarīgs no mūsu uztura un pārtikas produktiem ar holesterīnu, ko mēs tajā iekļāvām.

Kādus faktorus vajadzētu paturēt prātā

Olšūna nepaaugstina holesterīna līmeni, ja to lieto mēreni, kā arī nodrošina daudzas uzturvērtības priekšrocības. Tomēr olu daudzums, ko mēs varam patērēt, ir atkarīgs no citiem mainīgajiem lielumiem, kas mums jāņem vērā:

Līdzsvarots uzturs

Mūsu uzturs iezīmēs olu daudzumu, kuru mēs varam iekļaut. Ir svarīgi veikt saspringtu un sabalansētu uzturu, kurā ola ir klāt. Tomēr, ja tiek iekļauti citi produkti, kas satur holesterīnu, mums jāmēģina nepārsniegt maksimālo dienas daudzumu. Atcerieties, ka olai jābūt labā stāvoklī, lai izvairītos no salmonelozes.

Vingrinājuma apjoms

Cilvēki, kas bieži izmanto vingrojumus, savā uzturā var ietvert vairāk olu, jo tiem ir nepieciešams lielāks proteīna daudzums.

Dažu slimību klātbūtne

Dažiem cilvēkiem, kas cieš no noteiktiem apstākļiem, būs vajadzīgs mazāks pārtikas patēriņš ar holesterīnu un piesātinātiem taukiem. Tomēr, kā minēts iepriekš, olu holesterīna līmenis nav ļoti augsts, un tā piesātināto tauku saturs ir ļoti zems.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.