Dārzeņu sautējums ir viens no ēdieniem ar lielāku labumu veselībai . Jūs varat pievienot visu veidu dārzeņus, piemēram, cukini, tomāti, baklažāni un citi dārzeņi, tie nodrošina ļoti maz kaloriju, jo to ūdens saturs pārsniedz 90%. Daudzi dārzeņi ir tirgū visu gadu, konservēti, dabīgi, iepriekš termiski apstrādāti un saldēti, kas ir ļoti praktiski. Bet tas ir labāk, ja jūs varat, iegādāties tos svaigus.

Jums būs nepieciešams:

• 8 artišoki
• 1 ziedkāposti
• 300 gr. zaļās pupiņas
• 300 gr. zirņu
• 250 gr. burkānu
• 1 citrona
• 1 sīpols
• 1 ēdamkarote milti
• 1 ķiploku daiviņa
• 6 ēdamkarotes eļļas

Jums var būt interesē: Kā veikt veselīgu bārbekjū?

Noņemiet artišoku ārējās lapas, sagrieziet tās četrās un berzējiet tās ar citronu, lai tās nerūsētu. Pagatavojiet tos 15 minūtes verdošā ūdenī ar sāli un izšķīdinātu miltu karoti. Noņemiet no karstuma un rezervē vārīšanas ūdenī.

2

Nomizo pupiņas un burkānus, sagriež tos juliennē . Vārīt tos atsevišķi, verdošā ūdenī ar sāli, 10 minūtes. Atsvaidziniet un noteciniet. Pavārs zirņus vēl 10 minūtes.

3

Apkarsējiet 3 ēdamkarotes eļļas pannā un sautējiet dārzeņus atsevišķi. Pāriet tos uz kastroles.

4

Sīpolu un ķiplokus nomizo un sasmalcina, sautējiet ar atlikušo eļļu. Apkaisīt ar buljonu, sezonu un turpiniet gatavot mazā karstumā, līdz mērce tiek samazināta.

5

Pārlej mērci pār dārzeņiem . Uzlieciet pannu un uzklājiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Padomi

• Pērkot artišokus, paturiet prātā, ka viņu lapas ir cieši noslēgtas un apvienotas