Vai ir labi vai slikti ēst neapstrādātu olu? Ir pārtikas produkti, kas ir ļoti labvēlīgi organisma veselībai un ka tādēļ ir ieteicams tos iekļaut pastāvīgajā diētā, bet tomēr tā patēriņš neapstrādātajā versijā nav ieteicams. Un tas ir gadījumā ar olu, pārtiku, kas ir pilna ar olbaltumvielām un būtiskām uzturvielām, kuras organismam ir nepieciešams uzturēt perfektā stāvoklī, bet, pēc ekspertu domām, ir svarīgi vienmēr to ēst pēc to pagatavošanas. Tikai šādā veidā var novērst dažus riskus, kas saistīti ar neapstrādātu olu ēšanu, piemēram, salmonelozes saslimšanas risku, tostarp to, ko mēs izskaidrojam visā šajā pantā. Turpināt lasīt, jo mēs sīki atbildam uz jautājumu: vai ir labi ēst neapstrādātu olu?

Jums var būt interesē: Vai ir slikti ēst sadedzinātu pārtiku?

Saindēšanās ar pārtiku salmonelozes dēļ

Lai gan risks parasti ir zems, viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc nav ieteicams ēst neapstrādātu olu, ir tāpēc, ka salmonellas dēļ ir iespējama saindēšanās ar pārtiku . Tā ir baktērija, kas var būt dažos piesārņotos pārtikas produktos un jo īpaši neapstrādātās olās, jo šāda veida mikroorganismi parasti atrodami tādu dzīvnieku, piemēram, mājputnu, zarnās.

Ja ir uzņemtas neapstrādātas olas, kas satur salmonellu, iespējams, ka baktērijas iekļūst organismā un laika posmā no 8 līdz 72 stundām izraisa salmonelozes simptomu ciešanas, kas ir šādas:

• Slikta dūša un vemšana.
• Sāpes vēderā
• Caureja
• Galvassāpes
• Muskuļu sāpes
• Drudzis un drebuļi.
• Asins klātbūtne saišķos.

Ņemot vērā šādus simptomus, ir ļoti svarīgi vērsties pie ārsta, lai saņemtu atbilstošu ārstēšanu, jo būs nepieciešams izvairīties no pacienta dehidratācijas, samazināt simptomus ar atbilstošām zālēm un veikt izmaiņas diētā.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo nosacījumu, iesakām pārbaudīt salmonelozes simptomus un Ko ēst, ja man ir salmoneloze.

Lai novērstu inficēto olu pārnešanu no baktērijām, vienīgais, ko var izdarīt, ir gatavot to jau iepriekš. Jebkurā gadījumā papildus iesakām ņemt vērā šādus pasākumus, lai novērstu salmonelozi:

• Pirms jebkādas pārtikas apstrādes, nomazgājiet rokas.
• Izvairieties no olu mazgāšanas ārpusē, pirms tos ievietojat ledusskapī vai gatavot tos. Ja jūs to darāt, jūs riskējat, ka korpusa atvēršanas poras un baktērijas var iekļūt tās iekšpusē.
• Ja jūs gatavojat mājās majonēzi, izvairieties no tā, ka tas ilgstoši tiek atstāts ārpus ledusskapja, un pēc 24 stundu sagatavošanas izvairieties no tā patērēšanas.
• Jūs varat īstenot praksē triku, ko mēs jums parādām rakstā Kā zināt, vai ola ir svaiga.

Tas kavē dažu vitamīnu uzsūkšanos

Bez saindēšanās ar salmonellu nav ieteicams ēst neapstrādātu olu, jo tas var traucēt dažu vitamīnu uzsūkšanās procesu organismā.

Olu baltums satur olbaltumvielu, ko sauc par avidīnu, kas, ja norīts, var kavēt B8 vitamīna absorbciju, ko sauc arī par biotīnu, izraisot nozīmīgu pēdējās deficītu. Biotīns ir būtisks vitamīns, lai nodrošinātu pareizu ķermeņa darbību, tas ļauj pareizi pārvērst taukus, ogļhidrātus un aminoskābes un uzturēt labā stāvoklī šūnas, kas veido ādu, matus un nagus.

Vienīgais veids, kā novērst olu patēriņu, novērš biotīna uzsūkšanos, to pagatavojot iepriekš, jo vārīšanas laikā ir iespējams inaktivēt olu baltumā esošo avidīnu.

Grūtāk sagremot

Visbeidzot, vēl viens iemesls, kas var sniegt negatīvu atbildi uz jautājumu: "Vai ir labi ēst neapstrādātu olu?" ir tas, ka tas ir mazliet sagremojams ēdiens ķermenim, ja tas tiek patērēts bez vārīšanas.

Olu baltumā ir olbaltumvielu olbaltumvielas un ovotransferrīns, kuru neapstrādātajā stāvoklī ir struktūras, kuras nav iespējams izjaukt mūsu gremošanas sistēmai, un tādēļ pēdējais nespēj asimilēt savas aminoskābes. Un papildus tam olu baltums neapstrādātā stāvoklī satur citus proteīnus, kas bloķē mūsu organismu fermentus, kas ir atbildīgi par visu to proteīnu sagremošanu, kurus mēs patērējam.

Labākais veids, kā ēst olas

Tiklīdz ir atrisināts jautājums par to, vai neapstrādātas olas ir labas vai sliktas, ir svarīgi, lai jūs zināt, kādi ir visvairāk ieteicamie veidi, kā speciālisti lietot olas. Saskaņā ar uztura speciālistiem, veselīgākā ēdiena gatavošana ir ola, kas iziet cauri ūdenim, početai olai un tvaicētai olai. No otras puses, šie ēdienu gatavošanas veidi ir mazāk ieteicami, ja dzeltenums sarecē un paliek gaisā, piemēram, tortilijā, olu čaumalās, olu receptēs utt.

Olšūna ir pārtika, kas labi pagatavota un veselīgā veidā var ziņot par daudzām priekšrocībām. Tagad, ja jūs interesē ēst neapstrādātu olu, lai iegūtu muskuļu masu, šajā gadījumā mēs iesakām novērst visus iepriekšējos riskus un briesmas, pērkot pasterizētus šķidrus olu baltumus, kas tiek pārdoti lielveikalos, jo tie ir gatavi lietošanai. Turklāt būs ļoti noderīgi apvienot baltumu patēriņu ar vienu no pārtikas produktiem, kurus mēs parādīsim rakstā par to, kādi pārtikas produkti palielina muskuļu masu.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.