Bērza cukurs ir dabisks saldinātājs, kas tiek iegūts no šī koka mizas. Tas izskatās daudz kā balts, bet tas ir neapstrādāts un tam ir daudz mazāk kaloriju nekā galda cukurs, tāpēc tas var būt lielisks aizstājējs. Priekšrocība ir tā, ka tā garša joprojām ir salda, bet ķermenis nepārveido šāda veida cukurus, tāpēc tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ēst veselīgāku uzturu un bez cukura vai pat diabēta. Turklāt šī alternatīva nerada zobu bojāšanos. Mēs jums sakām visas bērza cukura īpašības un kontrindikācijas .

Jums var būt interesē: viršu medus: īpašības, ieguvumi un kontrindikācijas

Bērza cukura īpašības

Šis cukurs tiek iegūts no bērza koka, un katru no tās daļām var izmantot dažādām funkcijām. Cukura gadījumā tiek izmantota miza, kas satur ksilītu, tā aktīvo vielu, un tāpēc tas ir arī pazīstams ar šo nosaukumu. Veids, kā iegūt šo cukuru, ir sasmalcināts garozā, lai tas netiktu apstrādāts, kas padara to daudz veselīgāku nekā citi cukuri .

Pārāk daudz baltā cukura var izraisīt aptaukošanos un cukura diabētu, tas nenozīmē, ka tas ir galvenais iemesls, bet tas to dod. Viens no veidiem, kā izvairīties no šīm problēmām, var būt to aizstāt ar citiem, veselīgākiem saldinātājiem, piemēram, šo nepārstrādāto cukuru. Tāpēc turpmākajās šī raksta rindās mēs sakām jums visas bērza cukura īpašības .

Mēs sākam izskaidrot, kāpēc ir lietderīgi izmantot svara zuduma diētas vai vienkārši vēlaties saglabāt svaru, kā arī tās īpašības, kas dod priekšroku diabēta slimniekiem. Faktiski šī saldinātāja alternatīva ir maz kaloriju un ir ideāla diabēta slimniekiem .

Bērza cukuram ir par 40% mazāk kaloriju nekā parastais cukurs. Tās kaloriju saturs ir 2, 4 uz gramu un tradicionālā cukura saturs 4. Kalorijas un ogļhidrāti, ko tas satur, zarnās uzsūcas nelielā daudzumā, un tāpēc palīdz ne svarā.

Turklāt tā aktīvā viela, ksilīts, netiek metabolizēta ar insulīnu, tāpēc tas nepalielina cukura līmeni asinīs, bet gan rada un neprasa organismam pieprasīt vairāk insulīna. Tas ir ļoti piemērots diabēta slimniekiem.

Tāpēc šis dabīgais produkts ir ideāls, lai palīdzētu zaudēt svaru, ja jūs ēdat un diabētu, regulējot organisma insulīna līmeni, izvairoties no šī hormona pārmērīgas ražošanas un izvairoties no bada sajūtas, kas notiek kad tas pēkšņi palielinās.

Palīdz novērst dobumus un uzlabo gremošanu

Zobu kariesu izraisa baktērijas, kas dzīvo mūsu mutē (sakarā ar siekalām un pārtiku), kas barojas ar mūsu patērēto cukuru. Visi cukuri sastāv no oglekļa atomiem un bērza cukuram ir pieci ogles, atšķirībā no galda cukura (balta, biešu vai pat cukurniedrēm), kam ir seši. Mūsu mutē esošie ogles reizina baktēriju skaitu, un tie rada skābes, kas bojā zobu emalju un izraisa zobu bojāšanos.

Tomēr baktērijas nespēj sadalīt bērza cukuru ar pieciem ogļhidrātiem, tāpēc neveidojas skābe un mūsu mutes pH tiek saglabāts līdzsvarā un bez sabrukuma. Turklāt šis cukurs samazina baktēriju plāksni tā paša iemesla dēļ, tādēļ ksilīts ir daļa no daudzu mutes skalošanas līdzekļu sastāvdaļām.

Turklāt tas dabiski palielina zarnu darbību, veicinot gremošanu un izkārnījumu evakuāciju. Tādā veidā tas palīdz novērst toksīnus no mūsu ķermeņa un novērš aizcietējumus.

Uzlabot aizsardzību

Vēl viens bērza cukura ieguvums ir tas, ka tas ir sārmains, tāpēc tas palīdz līdzsvarot mūsu pH, ja tas ir skābs, un tas veicina mūsu imūnsistēmu. Kā jau esam teikuši kariesa gadījumā, bērza cukuram nav piecu ogļskābā gāzu baktēriju barības un viņi mirst. Tas notiek ne tikai mutē, bet arī visā ķermenī. Tāpēc tam ir arī labvēlīga ietekme uz infekcijām, ko izraisa baktērijas un sēnītes, tostarp kandidoze.

Uzlabo ādu un stiprina kaulus

Vēl viena no tās īpašībām ir tā, ka tā palīdz mūsu ķermenim ražot kolagēnu, kas nodrošina lielāku elastību un stingrību mūsu ādai un locītavām. Sakarā ar antimikrobiālo un pretsēnīšu iedarbību, to lieto ādas brūču dziedināšanai, tāpēc epidermas ārstēšanai tā parādās daudzās ziedēs.

Tā arī veicina ķermeņa kaulu struktūru, kas palīdz novērst deģeneratīvas slimības. Tādēļ tas palīdz arī cīnīties pret osteoporozi . Kā mēs redzējām, bērza cukurs mūsu organismā palīdz ražot kolagēnu, kas veicina kalcija un B vitamīnu uzsūkšanos un palīdz kaulu struktūrā.

Kā lietot bērza cukuru

Pēc visu mūsu dabīgo saldinātāju īpašību un priekšrocību redzēšanas mūsu organismā ir normāli jautāt sev: kā es varu izmantot bērza cukuru? Nu, būdams dabisks cukurs, varat to lietot jebkurā daudzumā vai aizstāt ar savu parasto saldinātāju . Kad jūs to nobaudīsiet, jūs novērtēsiet tās saldo garšu, lai jūs varētu izlemt, cik daudz patērēt atbilstoši jūsu gaumei. Turklāt jūs varat to izmantot mīklas izstrādājumos, jo tā garša joprojām ir salda.

Bērza cukurs un Stīvija

Ir skaidrs, ka bērza cukurs ir daudz veselīgāks nekā rafinēts (balts) vai pat niedru. Lai dotu jums priekšstatu, baltajam glikēmijas indeksam ir 64 un bērzs tikai 7. Turklāt, kā mēs jums teicām, bērzs tiek absorbēts nelielos daudzumos, kas ir ļoti labvēlīgi mūsu ķermenim.

Jūs domājat, ka Stīvija ir arī dabīgs un veselīgs saldinātājs. Daudzi cilvēki to izmanto kā galda cukura aizstājēju. Stīvija ir ļoti spēcīga un bieži rada rūgtu garšu, nepatīkamu daudziem cilvēkiem. Parasti jums ir jāpielāgojas sajūtām, kas palikušas uz aukslējas. Pēc lietošanas laika tas ir viegli pielāgojams, lai gan ne visi indivīdi to turpina lietot.

Kā redzat, abi ir labs risinājums, bet, ja vēlaties saldināt savas maltītes, nevajadzīgi labāk lietojot bērza cukuru. Protams, Stīvijai nav kaloriju, tomēr pats bērzu cukurs, lai gan tie ir minimāli, kā jau teicām.

Bērza cukura kontrindikācijas

Viena no lielākajām šīs cukura priekšrocībām ir tā, ka tas nav toksisks un tam nav negatīvas ietekmes lielās devās. Tas pats nenotiek ar tā ēterisko eļļu, jo lielās devās tā var būt kaitīga, pateicoties lielajām metilsalicilāta devām.

Tomēr bērza cukura lietošana grūtniecības un zīdīšanas laikā ir noraidīta.

Kā šī saldinātāja blakusparādības mēs varam atrast:

• Caureja
• Gastroenterīts
• Tas var radīt mīkstu vai ūdeņainu izkārnījumus, ja to lieto pārmērīgi.

Šīs sekas var rasties, ja tās lieto lielos daudzumos un dažos cilvēkos, jo nav bieži, ka tā ikdienas lietošanā rada negatīvu ietekmi.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.