Zaļajai sojas pupiņai ir īsts mung pupiņu nosaukums un ir pākšaugi, ko izmanto gan Ķīnas, gan Indijas tradicionālajā virtuvē. Lai gan tas ir populāri pazīstams kā zaļš sojas, patiesībā tas ir šī pākšaugu ģimenes ģimenes loceklis. Tas jau ilgstoši izmantots minētajos reģionos, bet zaļās sojas pupas ir kļuvušas ļoti populāras, jo tas ir pākšaugi, kas aug ļoti strauji, tam nav nepieciešama pārāk liela aprūpe, un tas ir arī viens no olbaltumvielu bagātākajiem pākšaugiem kopā ar reālām sojas pupām. Tomēr tā nav vienīgā mung pupiņu priekšrocība, un mēs vēlamies izskaidrot dažādu zaļo sojas pupu uztura īpašības un to lielo labumu.

Jums var būt interesē: Rapšu eļļas uztura īpašības

Zaļo vai ebreju mung pupiņu uztura īpašības

Kā jau esam paredzējuši, zaļās sojas pupas ir pākšaugi, kas izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu, nodrošinot 25 gramus šīs barības vielas uz 100 gramiem zaļo sojas pupiņu. Turklāt šajā pākšaugā var atrast arī šādas uzturvērtības īpašības:

• Zaļās sojas pupas arī izceļas ar zemu tauku saturu un daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu.
• Lielais dzelzs daudzums palīdz aizsargāt mūsu imūnsistēmu.
• Starp tās barības vielām atrodami arī B grupas vitamīni (B1, B3, B6 un B9), kas ir būtiski šūnu augšanai un reģenerācijai, kā arī mūsu vielmaiņas laba darbība.
• Tā ir bagāta ar minerālvielām, piemēram, magniju, un nodrošina ievērojamu daudzumu kalcija, fosfora un kālija, kas palīdz barot mūsu kaulus.

Salīdzinot ar citiem pākšaugiem, zaļās sojas pupas izceļas kā ļoti sagremojamas. Turklāt tas ir indicēts cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, pateicoties tā ieguldījumam iepriekš minētajās uzturvielās (B vitamīni).

Citas zaļo sojas pupiņu īpašības

• Pateicoties B9 vitamīna (folijskābe) un minerālvielu (magnija) saturam, zaļā sojas ir lielisks mūsu asinsrites sistēmas savienotājs un palīdz mums asimilēt pareizi ogļhidrātus.
• Tas arī palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa un uzlabo mūsu aknu tonizēšanu, pateicoties bagātīgajam uztura šķiedrvielu piedāvājumam.

Kā pagatavot zaļo sojas zemi

Mung pupiņas izceļas, jo tas ir piesūcināts ar ēdieniem, kas tam pievienoti. Šī iemesla dēļ tas ir ideāli piemērots to pagatavošanai, gatavojot tos zemā karstumā un veidojot sautējumus vai sautējumus. Lai tos pagatavotu pareizi, jums vienkārši jāievēro šādas darbības:

1. Lai uzlabotu mūsu gremošanu un likvidētu vielas, kas izraisa mūsu vēdera uzpūšanos, ir nepieciešams atstāt zaļo sojas pāris stundas . Tomēr jūs nevarat tos atstāt uz ilgu laiku, jo tie mīkstina vairāk nekā citi dārzeņi.
2. Paņemiet pot un uzlieciet dārzeņus aukstā ūdenī un lieciet 3 minūtes. Tad pagatavojiet tos zemā siltumā, ja nepieciešams, pievienojot aukstu ūdeni, lai zaļās sojas pupas būtu vietā.
3. Pirms ādas atvēršanas noņemiet mung pupiņas no uguns. Ļaujiet viņiem pabeigt gatavošanu ārpus uguns, jo pretējā gadījumā tos var saputot.

Zaļo sojas pupu kāju priekšrocības

Lai gan ar zaļās sojas pagatavošanu mēs iegūstam daudzas tā īpašības, mēs varam pilnībā izmantot visas priekšrocības, ko sniedz zaļās sojas pupiņas.

Zaļās sojas dīgtas kāposti var ēst neapstrādātas vai kopā ar viegli ceptiem ēdieniem. No tiem mēs kopā ar iepriekš minētajiem iegūstam šādas priekšrocības un īpašības:

• C vitamīns : tie nodrošina lielu daudzumu šīs barības vielas ar antioksidantiem, kas aizsargā mūsu šūnu audus no brīvajiem radikāļiem.
• K vitamīns: tas pasargā mūs no sirds un asinsvadu slimībām, jo ​​tas novērš kalcija pārpalikumu uzkrāšanos asinsvados. Tās arī regulē asins koagulācijas procesu.
• Caur dīgtspēju palielinām dzelzs un B vitamīnu saturu .

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.