Rudenī ierodas kulinārijas brīnums: sēnes . Šāda veida sēne, kas faktiski ietver dažādas sugas, var tikt patērēta visa gada garumā, ja mēs zinām, kā tos saglabāt pēc ražas novākšanas. Bet neatkarīgi no tā, vai esat iegādājies tos svaigus, saldētus vai konservētus, ir svarīgi, lai būtu skaidrs, kādas iespējas jums tās ir jāsagatavo un baudiet garšīgu ēdienu. Nezinu, kur sākt? .Com mēs sniegsim jums dažus ieteikumus, kā pagatavot sēnes gardā veidā.

Jums var būt interesē: Kā padarīt sēņu risoto

Daži ieteikumi pirms sēņu gatavošanas

Daudziem cilvēkiem rudenī ir ierasts iegādāties vai savākt sēnes no meža, bet šīs pārtikas ražas sezona ir izcila. Ja jūs meklējat viņus paši, jums ir jāpievērš īpaša uzmanība atlases procesā, jo daži no tiem ir toksiski un var nopietni kaitēt jūsu veselībai. Pirms ražas novākšanas ir svarīgi, lai būtu skaidrs, kuras ir visbiežāk izmantojamās sēnes.

Ja jūs pērkat tos svaigus, būs arī ļoti svarīgi tos labi tīrīt, pretējā gadījumā zemes garša varētu sagraut šīs pārtikas garšu. Un, ja jūs neplānojat gatavot tos tajā laikā, laba iespēja ir tos uzglabāt saldētavā. Mūsu rakstā, kā iesaldēt sēnes, mēs izskaidrojam, kā to izdarīt.

Sēņu gatavošana uz grila

Vienkāršs un viegls veids, kā pagatavot sēnes, ir grilēts . Šīs pārtikas intensīvā garša padara to par lielisku iespēju to pasniegt kā starteri, kā arī citus dārzeņus, piemēram, brokoļus vai sīpolus, vai pievienotu gaļu un zivis.

Olas ar sēnēm

Vēl viena gastronomijas klasika ir sēņu sajaukšana, īpaši populāra spāņu virtuvē. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams iepriekš sēņot sēnes ar olīveļļu, sāli, pipariem un, ja vēlaties kādu citu sastāvdaļu, lai palielinātu tās garšu, piemēram, sīpolus vai ķiploku daiviņas.

Kad esat gatavs, olas jāmaisa, pievieno sēnes un vāra kopā. Izņemiet savu kodēto, kad tas ir vēlamajā punktā, bet atcerieties, ka sulīgāks, jo labāk.

Sēņu mērce

Ja jūs vēlaties sagatavot bagātīgu makaronu ar baraviku mērci vai gaļu, ko papildina ar garšu bagāta mērce, tad tas ir veids, kā pagatavot jums norādītās sēnes . Sēņu mērce ir intensīva un perfekta, lai kalpotu ar sulīgu gaļas daļu, tāpēc tā kļūst par pamatpreparātu, ko var izmantot dažādos ēdienos.

Mūsu rakstā, kā padarīt sēņu mērci, soli pa solim izskaidrojam recepti.

Sēnes ar ķiplokiem

Galvenais starteris, kas ir viegli sagatavojams un garšīgs, kas vienmēr aizvedīs no nepatikšanām, ir ķiploku sēnes, kuras parasti gatavo ar visbiežāk sastopamo sēņu veidu: sēņu, lai gan to var izgatavot arī ar gailenēm vai ar vēlamo šķirni.

Preparāts ir ļoti vienkāršs: pievienojiet pannai eļļu, novietojiet sēnes tīras un sasmalcinātas un pagatavojiet 5 minūtes. Tad jums ir jāpievieno 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas mazos gabaliņos un nedaudz pētersīļu, sāls un piparu, pagatavojiet 2 minūtes. Pievienojiet 1/4 tasi baltvīna, samaisiet un pagatavojiet vēl 5 minūtes, ja nepieciešams, atkal sāli un piparus. Pēc dažiem soļiem jums būs garšīgs ēdiens.

Sēnes

Ar sīpoliem, ar garnelēm, dārzeņiem, piemēram, brokoļiem vai burkāniem, sēnes ir lieliska izvēle, ja tas liek mums ēst kaut ko garšīgu, neapgrūtinot pārāk daudz. Un mums vienkārši ir jāsagatavo sastāvdaļas ar nelielu olīveļļu, sāli un pipariem, pēc tam kalpot un baudīt kā prieku vai pavadoni. Vienkāršs veids, kā pagatavot sēnes, kas atstās jūs nepieredzējis pirkstus.

Sēņu omlete

Sēņu omlete ir versija, kas iegūta no olu kultenēm, kas ir ideāla arī sēņu mīļotājiem. Labā ziņa ir tā, ka šis trauks darbojas kā barojošas brokastis vai kā ātras vakariņas, kas var būt arī vieglas, ja mēs pievienojam vairāk olu baltumu nekā dzeltenumus. Mūsu receptē, kā padarīt sēņu omleti, jūs atradīsiet soli pa solim. Jūs varat izmantot šo pašu sastāvdaļu vai pievienot sev vēlamās sēnes.